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            蛋包饭不破皮不泄露,火候时刻是要害,掌握好这点,卖相堪比饭馆

            admin 2019-05-29 316人围观 ,发现0个评论

            蛋包饭是一种来自沙棘果日本的家庭照料。一般来说,喜欢吃蛋包饭的都是小孩子,用勺子划破平平无奇的鸡蛋皮,挖出内中五光十色的炒饭,这是一个探究的旅程。

            但关于绝大多数茕居日子的小伙伴们,蛋包饭也是一种很好的挑选。炒饭里边有菜有饭,再加上一张标志养分的鸡蛋皮,轻松处理一餐饭。

            蛋包饭虽然是一道布衣美食,也是能分出个高阶低阶的。

            凶猛一点便是流心蛋包饭。鸡蛋皮外熟内软,放在炒饭上,一刀划开,内中没有全熟的嫩鸡蛋,就像岩浆一般从炒饭山上滑了下来,滑嫩的鸡蛋瞬间包裹整盘米饭,视觉冲击很是强壮。

            表演性如此激烈的蛋包饭,做起来也不是简略的,新手做的话可能要糟蹋许多鸡蛋,也难以达到幻想中的活动作用。别的假如你吃不了半蛋包饭不破皮不泄露,火候时刻是要害,掌握好这点,卖相堪比饭馆熟蛋的话,这流心蛋包饭即便是成功,你也只能赏识算了。

            还有一种传统蛋包饭,相对来说就要亲民得多。

            将鸡蛋液倒进锅里,加热成八九老练乃至全熟的鸡蛋皮,然后将炒过的米饭放入蛋皮上,蛋皮翻折即可将米饭包裹起来,最终在鸡蛋上挤上番茄酱就能够蛋包饭不破皮不泄露,火候时刻是要害,掌握好这点,卖相堪比饭馆了。

            推味君个人来讲更喜欢吃第二种蛋包饭。一来它鸡蛋是全熟的,二是做起来简略便利,不会失利,更能增强烹饪自信心。

            今日推味君就来做一道传统的蛋包饭。

            你要预备:

            午餐肉两片,洋葱拌个,胡萝卜半根,豌豆适量,冷米饭一碗,鸡蛋两个。生抽适量,番茄酱适量。

            —step1—

            将午餐肉、胡萝卜、洋葱切丁,冷冻豌豆预备好。豌豆在新鲜豌豆上市的时分,买回家来自己剥皮水煮,然后冷冻的,能够寄存3个月没问题。

            平底锅里倒入适量的油,先把午餐肉和洋葱下锅炒出香味。

            然后放入胡萝卜粒和豌豆翻炒。

            —step2—

            胡萝卜炒软之后就放入一大块冷米饭。

            然后直接在冷米饭上倒上少数生抽,寄上适量番茄酱,这样比较简略把米饭炒散。

            等把米饭都炒得颗粒清楚,能和蔬菜们均匀混合在一同,就能够关火,将炒饭盛出备用。(生抽、和午餐肉都是有咸度的,能够不必再额定加盐)

            —step3—

            碗里打两个鸡蛋,放入少量盐,用筷子搅散。

            平底锅里刷上一层薄油,锅热之后倒入蛋液,鸡蛋仔锅内主动摊成一张饼。

            等鸡蛋皮煎至八老练,就把炒好的炒饭放在锅里,整一整形状。(趁着8老练的时分放米饭,锅里余温会协助把蛋皮加热至熟,这样蛋皮不会过老过硬,柔软不破皮)

            然后用筷子将另一半的鸡蛋皮盖在炒饭身上。

            最终倒扣进盘子里就能够啦~

            在蛋包饭上蛋包饭不破皮不泄露,火候时刻是要害,掌握好这点,卖相堪比饭馆挤上番茄酱,吃起来酸酸甜甜的,好滋味。一盘蛋包饭便是一顿很完好的餐饭,不管是作为早餐仍是晚餐都十分适宜,做法简略,快快做给自己或者是家人吃吧~

            重视头条号【推味】每天与你一同共享美食小日子~

            有什么疑问能够私信我~推味君会及时回复你哒~~~

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